/image%2F0900921%2F20140121%2Fob_8c21ef_manchette-jpg "Bienvenue sur mon blog. Je suis Maïté. J'ai participé à l'émission \"Un dîner presque parfait\" à Limoges, puis à la 2ème édition du combat des régions de cette même émission en 2009. J'ai été aimée par certains, détestée par d'autres... Mais c'est le jeu ! Quoi qu'il en soit, cette expérience unique, m'a donnée l'envie, sans aucune prétention, de créer ce blog afin de la faire partager, mais aussi afin de partager mes recettes en toute simplicité. Bonne lecture...")
Amarettis
Ingrédients :
300g de poudre d'amandes
3 blancs d'oeufs
225g de sucre en poudre
quelques gouttes d'extrait d'amande amère
Préparation :
Dans un saladier mélanger la poudre d'amandes avec le sucre en poudre.
Ajouter les blancs d'oeufs (ne pas les monter en neige). Bien mélanger et réserver au frais au moins 20 minutes.
Formez des boules de la taille d'une noix, en roulant la pâte entre vos mains mouillées (pour éviter que la pâte ne colle). Disposer les boules sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, les applatir légèrement.
Mettre à cuire au four environ 17 min à 160°. Bien surveiller a cuison, car si les biscuits cuisent trop, ils seront trop durs, le coeur doit être moelleux.